تعريف البيبتيدات، دورها، فوائدها واثارها

تعريف البيبتيدات:

هي سلاسل من الأحماض الأمينية، مثل الخرزات الموجودة على السوار، يصنعها جسمك، وهي "اللبنات الأساسية" للبروتينات، لكن الببتيد لا يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية، مثل البروتين (عبارة عن سلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية). تنقسم البيبتيدات إلى مجموعتين: البيبتيدات الداخلية، والبيبتيدات الخارجية. يتم إنتاج البيبتيدات الذاتية في خلايا مختلفة في الجسم، من الخلايا العصبية إلى خلايا جهاز المناعة. يتكون كل بروتين في جسمك من سلسلة واحدة، تتكون من 20 أو أكثر من الأحماض الأمينية، والتي تُعرف باسم متعدد الببتيد. ترتبط البولي ببتيدات ببعضها البعض بواسطة رابطة كيميائية تسمى رابطة الببتيد، تحتوي كل سلسلة من هذه السلاسل على أحماض أمينية مرتبطة ببعضها البعض بترتيب معين، والذي يحدد وظيفة الببتيد وهيكله. البيبتيدات ضرورية لعدد من العمليات الحرجة في الجسم، من التئام الجروح إلى الاتصال الخلوي. 

البيبتيدات الخارجية هي البيبتيدات التي تدخل جسمك من مصادر خارجية، مثل الطعام والمكملات والأدوية، تساعد البيبتيدات على زيادة إنتاج الكولاجين ومرونته، (الكولاجين هو بروتين يساعد في بناء الجلد، والعظام، والغضاريف). لذلك، فإن ببتيدات الكولاجين هي أحماض أمينية تشكل الكولاجين، "العديد من البيبتيدات صغيرة بما يكفي لاختراق الجلد". بمعنى آخر، البيبتيدات لها تأثير أكثر عمقًا من تركيبات العناية بالبشرة التي تستخدم جزيئات كبيرة. على عكس البيبتيدات، فإن هذه الجزيئات تقع ببساطة على سطح الجلد. يمكن أن تحاكي البيبتيدات المصنوعة في المختبر بعض تلك الموجودة في جسمك. يستخدم بعضها في الأدوية، لحالات تتراوح من مرض السكري إلى التصلب المتعدد. وجدت الدراسات أيضًا أن أنواعًا معينة قد يكون لها فوائد لبشرتك، وعضلاتك، وربما وزنك. لذلك تقوم الشركات بوضعها في منتجات البشرة، والمكملات الغذائية التي يمكنك شراؤها بدون وصفة طبية. توجد البيبتيدات في جميع الكائنات الحية، وتلعب دورًا رئيسيًا في جميع أنواع النشاط البيولوجي. مثل البروتينات، تتشكل البيبتيدات بشكل طبيعي من نسخ سلسلة من الكود الجيني DNA. النسخ هو العملية البيولوجية لنسخ تسلسل جيني معين من الحمض النووي إلى جزيء رسول، mRNA، والذي يحمل بعد ذلك رمز ببتيد أو بروتين معين. عند القراءة من mRNA، يتم ربط سلسلة من الأحماض الأمينية معًا بواسطة روابط الببتيد لتشكيل جزيء واحد. هناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي، ويمكن دمجها، مثل الأحرف في الكلمات، في مجموعة متنوعة هائلة من الجزيئات المختلفة. عندما يتكون الجزيء من 2-50 من الأحماض الأمينية، يطلق عليه اسم الببتيد، بينما يشار إلى السلسلة تحتوي أكثر من 50 حمضا أمينيا عمومًا بالبروتين.

الفرق بين الببتيد والبروتين:

تعد البروتينات، و البيبتيدات مكونات أساسية للخلايا التي تؤدي وظائف بيولوجية مهمة. فالبروتينات تعطي الخلايا شكلها، على سبيل المثال، وتستجيب للإشارات المرسلة من البيئة خارج الخلية. تلعب أنواع معينة من البيبتيدات أدوارًا رئيسية في تنظيم أنشطة الجزيئات الأخرى. من الناحية الهيكلية، البروتينات والبيبتيدات متشابهة جدًا، حيث تتكون من سلاسل من الأحماض الأمينية التي ترتبط ببعضها البعض بواسطة روابط الببتيد (وتسمى أيضًا روابط الأميد). إذن، ما الذي يميز الببتيد عن البروتين؟

العوامل الأساسية المميزة هي الحجم والبنية. البيبتيدات أصغر من البروتينات. تقليديا، يتم تعريف البيبتيدات على أنها جزيئات تتكون من 2 إلى 50 من الأحماض الأمينية، بينما تتكون البروتينات من 50 أو أكثر من الأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك، تميل البيبتيدات إلى أن تكون أقل تحديدًا في التركيب من البروتينات، والتي يمكن أن تتبنى مطابقة معقدة تعرف بالبنى الثانوية، و الثالثية، والرباعية. يمكن أيضًا التمييز الوظيفي بين البيبتيدات، والبروتينات.

ومع ذلك، يمكن تقسيم البيبتيدات إلى ببتيدات قليلة تحتوي على عدد قليل من الأحماض الأمينية (على سبيل المثال، من 2 إلى 20)، و ببتيدات متعددة البيبتيدات، والتي تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية. تتكون البروتينات من واحد أو أكثر من عديد البيبتيدات مرتبطة ببعضها البعض. ومن ثم، فإن البروتينات هي أساسًا ببتيدات كبيرة جدًا. في الواقع، يستخدم بعض الباحثين مصطلح الببتيد للإشارة على وجه التحديد إلى قليل البيبتيدات، أو سلاسل الأحماض الأمينية القصيرة نسبيًا، مع استخدام مصطلح متعدد الببتيد لوصف البروتينات، أو سلاسل من 50 أو أكثر من الأحماض الأمينية.

دور البيبتيدات:

هناك الكثير من البيبتيدات المختلفة، لكل منها دور مختلف في جسمك. نحتاج إلى مزيد من البحث حول ما يمكن أن تفعله البيبتيدات الاصطناعية، وكيف تفعل ذلك. لكن بعض الفوائد التي يُعتقد أن بعض البيبتيدات توفرها تشمل:

مكافحة الشيخوخة:

 تساعد ببتيدات الكولاجين في إنتاج الكولاجين والإيلاستين، وهي بروتينات موجودة في الجلد الصحي. يشارك الببتيد المضاد للميكروبات (AMP) في إنتاج صبغة الجلد (الميلانين). يشارك AMP آخر في تبييض البشرة، لذلك قد تساعد النسخة الاصطناعية في فرط التصبغ أو "البقع العمرية".

تحسين حاجز الجلد:

 يمكن أن تساعد البيبتيدات المضادة للميكروبات جسمك على محاربة البكتيريا، وتعزيز التئام الجروح.

نمو العضلات:

 تساعد ببتيدات الكرياتين، والكولاجين على تعزيز نمو العضلات، أو إصلاحها.

دور البيبتيدات في منتجات العناية بالبشرة:

أظهرت الدراسات أن ببتيدات النحاس، يمكن أن تساعد جسمك على إنتاج الكولاجين والإيلاستين. كما أنها تعمل كمضادات للأكسدة، مما يساعد على إصلاح الأضرار التي لحقت ببشرتك. يمكن لأنواع أخرى من البيبتيدات أن تمنح بشرتك دفعة قوية أيضًا.

دور البيبتيدات في المكملات الغذائية:

غالبًا ما توجد البيبتيدات الخارجية في المكملات الغذائية. وذلك لأن الجسم يمتص البيبتيدات بسهولة أكبر من البروتينات السليمة. البروتينات أكبر من البيبتيدات، ويصعب على الجسم تكسيرها، وامتصاصها. ولهذا السبب ستجد مكملات تحتوي على الببتيد، مثل ببتيدات الكولاجين. علاوة على ذلك، من غير المرجح أن تسبب البيبتيدات ردود فعل تحسسية من البروتينات الكاملة، ولهذا السبب غالبًا ما تستخدم البيبتيدات في حليب الأطفال. توجد البيبتيدات بشكل طبيعي في الأطعمة، مثل منتجات الألبان، والحبوب، واللحوم، والمأكولات البحرية. تحتوي بعض البيبتيدات الموجودة في بعض الأطعمة على خصائص مضادة للالتهابات، ومضادات الأكسدة، وخفض ضغط الدم. تباع البيبتيدات في المكملات الغذائية بما في ذلك الحبوب، أو مخفوق البروتين. يزعمون أنهم يساعدونك في بناء العضلات، وزيادة الوزن، وفقدان الدهون، والمساعدة في استعادة العضلات. لكن هناك القليل من الأدلة المباشرة لدعم معظم هذه التصريحات. وليس من الواضح مدى قدرة جسمك على امتصاص البيبتيدات من المكملات الغذائية. تشمل بعض البيبتيدات المتوفرة كمكملات العديد من المزايا الخفيفة، حيث أن بيبتيد الكرياتين يساعد في بناء العضلات، بيبتيد الكولاجين يساعد في ترطيب للبشرة والشعر وتقوية الأظافر، بالإضافة إلى المساعدة في فقدان الوزن، أما Ipamorelin فهو يستخدم للمساعدة في فقدان الوزن وحرق الدهون، وفوليستاتين يستخدم للمساعدة في زيادة العضلات، وفقدان الوزن.

البيبتيدات في الغذاء:

توجد البيبتيدات بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:

اللحم، الأسماك والمحار، الفول، العدس، الصويا، الشوفان، بذور الكتان، بذور القنب، قمح

البيبتيدات في الأدوية:

تستخدم البيبتيدات في صنع أدوية لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. حيث تستخدم لعلاج حالات مثل مرض السكري من النوع 2 ، والتصلب المتعدد وارتفاع ضغط الدم. وغيرها. على عكس بعض مستحضرات التجميل والمكملات الغذائية، فقد خضعت هذه الأدوية لأبحاث جيدة ومنظمة، من قبل إدارة الغذاء والدواء.

الفوائد الصحية للبيبتيدات:

البيبتيدات تحسن صحة العضلات والأداء الرياضي:

تظهر الدراسات أن بعض البيبتيدات عند تناولها كمكمل غذائي، يمكن أن تساعد في تحسين تكوين الجسم، وتقليل تلف العضلات الناجم عن التمارين الرياضية، وتحسين صحة المفاصل، والحركة لدى الرياضيين، وغير الرياضيين. حيث وجدت العديد من الدراسات أن مكملات بيبتيد الكولاجين فعالة في زيادة قوة العضلات، وتقليل آلام المفاصل، وتحسين حركة المفاصل لدى الرياضيين، والأشخاص المستقرين.

يتم تحلل معظم مكملات الكولاجين، أو تقسيمها إلى ببتيدات لتسهيل امتصاصها. قد تساعد ببتيدات الكولاجين أيضًا في تحسين أداء التحمل لدى الرياضيين، عن طريق تحفيز امتصاص الجلوكوز (السكر)، وتخزين الجليكوجين، (وهو شكل تخزين الجلوكوز في خلايا العضلات). علاوة على ذلك، قد تساعد مكملات بيبتيد الكولاجين في زيادة كتلة العضلات لدى الأشخاص غير الرياضيين، الذين يعانون من انخفاض كتلة العضلات مثل كبار السن من الرجال والنساء. بعض peptides، مثل الببتيد ثنائي الببتيد المشتق من الكولاجين هيدروكسي برولين جلايسين، تنشط مسارات في الجسم تحفز نمو ألياف العضلات.

البيبتيدات الأخرى المستخدمة لزيادة كتلة العضلات تشمل هرمون النمو (GH)، الذي يطلق البيبتيدات. تحفز هذه البيبتيدات إنتاج وإفراز هرمون النمو البشري (HGH)، وهو هرمون يمكن أن يحفز نمو العضلات، ولهذا السبب تحظى هذه المكملات بشعبية بين لاعبي كمال الأجسام.

البيبتيدات تفيد وظائف الدماغ والصحة العقلية:

البيبتيدات الأفيونية. هي ببتيدات توجد في أطعمة معينة، وفي جسمك ترتبط بمستقبلات معينة في الدماغ. قد يكون للبيبتيدات الأفيونية الخارجية آثار إيجابية على الجهاز العصبي، وقد تفيد التوتر، والقلق، والاكتئاب. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات، والبشر أن البيبتيدات المشتقة من أطعمة مثل الصويا، ومنتجات الألبان قد تساعد في تحسين وظائف المخ، وتساعد في تقليل القلق.

البيبتيدات تحسن صحة الجلد:

الكولاجين مكونًا رئيسيًا لبشرتك ويساعد على توفير البنية والقوة والمرونة. مع تقدمنا ​​في العمر، نفقد الكولاجين. تساعد المكملات التي تحتوي على ببتيدات الكولاجين في تقليل عمق التجاعيد، وتحسين ترطيب البشرة.

تشير الدراسات إلى أن المكملات التي تحتوي على ببتيدات الكولاجين، يمكن أن تساعد في تحسين مرونة الجلد، وتقليل جفاف الجلد، والتجاعيد، وزيادة مستويات الكولاجين في الجلد. يتم امتصاص ببتيدات كولاجين بسرعة في الجهاز الهضمي، وتتراكم في الجلد بعد حوالي 96 ساعة من تناولها.

يمكن أن تبقى ببتيدات الكولاجين في الجلد لمدة تصل إلى 14 يومًا، حيث تساعد في تحسين مرونة الجلد، والحماية من أضرار أشعة الشمس، وتقليل جفاف الجلد والتجاعيد، وتحسين علامات الشيخوخة بتقليل التهاب الجلد. في دراسة نُشرت عام 2020 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، درس الباحثون آثار البيبتيدات على الشيخوخة المبكرة. طلب الباحثون من 22 شخصًا تبلغ أعمارهم 40 عامًا، أو أكثر. استخدام البيبتيدات على وجوههم ورقابهم، بعد أسبوعين، ساعدت البيبتيدات في تقليل ظهور شيخوخة الجلد بين المشاركين.

البيبتيدات تحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية:

بشرتك عبارة عن حاجز يحميك من أشعة الشمس فوق البنفسجية، والكائنات الحية الدقيقة والتلوث. تشير بعض الأدلة إلى أن البيبتيدات تساعد في دعم حاجز الجلد، وتحميك من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، يتسبب التعرض للأشعة فوق البنفسجية أيضًا في ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد. تعالج منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على بيبتيدات. الشيخوخة المبكرة التي تسببها أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

البيبتيدات تعالج حب الشباب:

بعض البيبتيدات لها خصائص مضادة للميكروبات. بمعنى آخر، تتخلص هذه البيبتيدات من الكائنات الحية الدقيقة، مثل البكتيريا. تشير بعض الأدلة إلى أن البيبتيدات المضادة للميكروبات، تساعد في علاج الأمراض الجلدية المزمنة، بما في ذلك حب الشباب. عندما تسد البكتيريا المسام على جلدك، يستجيب جهازك المناعي. نتيجة لذلك، تتكون البثور على الجلد. في المقابل، قد تمنع البيبتيدات المضادة للميكروبات البكتيريا من سد المسام.

البيبتيدات تساعد في التئام الجروح:

الكولاجين هو بروتين أساسي في التئام الجروح. نظرًا لأن البيبتيدات تعزز إنتاج الكولاجين، فقد تساعد بعض المنتجات التي تحتوي على البيبتيدات في التئام الجروح الطفيفة. علاوة على ذلك، نظرًا لأن بعض البيبتيدات لها خصائص مضادة للميكروبات، فإن بعض الأدلة تشير إلى أن البيبتيدات تعمل على إصلاح الجلد، مع منع العدوى. قد يستفيد الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في التئام الجروح، مثل بعض مرضى السكري، من الخصائص العلاجية للبيبتيدات.

الآثار الجانبية المحتملة الناتجة عن تناول البيبتيدات:

نظرًا لوجود العديد من البيبتيدات المختلفة المستخدمة بطرق مختلفة، بما في ذلك المكملات والأدوية ومنتجات العناية بالبشرة، يمكن أن ترتبط ببعض الآثار الجانبية. هناك حوالي 80 دواء من الببتيد المعتمد تستخدم لعلاج الحالات الطبية مثل مرض السكري، والسرطان، وهشاشة العظام، وفيروس نقص المناعة البشرية. مثل جميع الأدوية، قد تسبب أدوية الببتيد آثارًا جانبية. مثل الغثيان، والإسهال، والانتفاخ لدى بعض الأشخاص

كيفية العثور على مكمل الببتيد المناسب لك:

ببتيدات الكولاجين. هي النوع الأكثر شيوعًا من مكملات الببتيد، التي ستجدها في متاجر البقالة، ومحلات الأطعمة الصحية، وعلى الإنترنت. عند التسوق للحصول على مكمل بيبتيد الكولاجين، من المهم شراء المنتجات من الشركات ذات السمعة الطيبة. والتي تضع معايير صارمة للجودة، والسلامة الإضافية. تأتي معظم مكملات بيبتيد الكولاجين في شكل مسحوق، ولكنها متوفرة أيضًا كسوائل وكبسولات وعلكة. تحتوي بعض منتجات بيبتيد الكولاجين على مواد مضافة مثل السكر المضاف، والألوان الاصطناعية والنكهات، والتي يفضل بعض الناس تركها خارج نظامهم الغذائي. عند التسوق لشراء ببتيدات الكولاجين، تأكد من مسح ملصق المكونات إذا كنت ترغب في تجنب مكونات معينة.